Microbiologia e Imunologia

a) Formação das proteínas<br> b) Funcionamento das enzimas<br> c) Digestão, absorção e excreção de proteínas<br> d) Síntese proteica<br> e) Aspectos e principais funções dos carboidratos<br> f) Vias metabólicas no estado alimentado e em jejum<br> g) Oxidação do Acetil-Coenzima A e produção do ATP<br> h) Desordens no metabolismo<br> i) Estrutura, funções e classificação dos lipídeos<br> j) Síntese de lipídeos simples e complexos<br> k) Digestão e absorção de ácidos graxos<br> l) Metabolismo lipídico: regulação e desordens metabólicas<br> m) Ação hormonal sobre órgãos-chave no metabolismo<br> n) Inter-relações metabólicas no estado alimentado<br> o) Inter-relações metabólicas em estado de jejum<br> p) Procedimentos para identificar e solucionar desordens metabólicas<br>

a) Conceitos de microbiologia<br> b) Fontes de contaminação e contaminação cruzada<br> c) Fatores que controlam o crescimento microbiano nos alimentos<br> d) Segurança alimentar e as doenças transmitidas por alimentos<br> e) Doenças transmitidas por bactérias<br> f) Aminas biogênicas<br> g) Doenças transmitidas por vírus em água e alimentos<br> h) Micotoxinas nos alimentos<br> i) Deterioração microbiana<br> j) Produção de alimentos pelos micro-organismos<br> k) Mecanismos de controle e crescimento microbiano nos alimentos<br> l) Noções básicas de segurança alimentar<br> m) Padrões microbiologicos de alimentos e da água para consumo<br> n) Métodos de coleta para análise microbiológica<br> o) Regulamentos sanitários nacionais de controle microbiológico<br> p) Avaliação do risco microbiológico<br>

a) Morfologia, estruturas , nutrição, metabolismo e mecanismos de propagação das bactérias<br> b) Diferentes grupos de microrganismos<br> c) Grande diversidade dos microrganismos e sua importância para o homem<br> d) Os mecanismos de virulência das bactérias que permitam o estabelecimento de doenças no hospedeiro humano<br> e) Os fatores que controlam o crescimento dos microrganismos e sua relação com os mecanismos de patogenicidade<br> f) Os mecanismos envolvidos na patogenicidade dos microrganismos para o homem<br> g) As vias de disseminação das bactérias patogênicas bem como os métodos de controle das mesmas<br> h) Taxonomia e classificação bacteriana, morfologia e citologia bacteriana/teoria das colorações<br> i) Fisiologia, nutrição, metabolismo e reprodução bacteriana<br> j) Genética de microrganismos<br> k) Patogenia microbiana<br> l) Os mecanismos envolvidos na patogenicidade dos microrganismos para o homem<br> m) Os mecanismos específicos e inespecíficos de defesa do nosso organismo contra microrganismos invasores<br> n) Estrutura e classificação dos vírus<br> o) Técnicas de cultivo, isolamento e identificação de microrganismos<br> p) Imunidade inata e adaptativa, células do sistema imune e órgãos linfoides, antígenos, moléculas que reconhecem antígenos, sistema complemento, hipersensibilidade, tolerância e doenças autoimunes<br> q) Métodos disponíveis de controle do crescimento microbiano e suas aplicações na área da saúde<br>

a) Compreendendo a Parasitologia<br> b) Introdução a Parasitologia<br> c) Adaptações são sinais do parasitismo <br> d) Ciclo Biológico dos Parasitos<br> e) Protozoários Parasitos do Homem<br> f) Os Esporozoários Toxoplasma Gondii<br> g) Protozoários Parasitários do Gênero Plasmodium <br> h) Flagelados Parasitos do Sangue e dos Tecidos: Trypanosomatidae<br> i) SUMÁRIO Leishmania e Leishmaniases: Os Parasitos<br> j) Flagelados das vias digestivas e geniturinárias: tricomoníase e giardíase<br> k) Platyhelminthes Parasitos do Homem<br> l) Infecção pela Fascíola e Ciclo de Vida<br> m) Os Parasitas e a Doença: Ancilostomídeos e Ancilostomíase<br> n) Artrópodes Parasitos ou Vetores de Doenças<br> o) Parasitoses Humana<br> p) Aspectos de Diagnóstico de Doenças<br>

a) Introdução à Patologia <br> b) Manifestações Celulares à Agressão<br> c) Lesão Celular<br> d) Necrose e Apoptose Celular<br> e) Barreiras Naturais de Defesa do Organismo <br> f) Mecanismos de Defesa do Organismo<br> g) Processo Inflamatório e Processo Infeccioso<br> h) Distúrbios do Sistema Cardiovascular e Respiratório <br> i) Distúrbios do Sistema Urinário, Endócrino e Reprodutor<br> j) Distúrbios do Sistema Nervoso e Digestório<br> k) Distúrbios do Aparelho Locomotor<br> l) Desordens Genéticas e Mutações <br> m) Distúrbios Circulatórios <br> n) Neoplasias<br>