Suplementação Nutricional e Saúde

a) Conceitos e definições básicas de avaliação nutricional e do diagnóstico nutricional<br> b) Métodos diretos em avaliação nutricional<br> c) Métodos indiretos em avaliação nutricional<br> d) Princípios, peculiaridades e aplicação da avaliação nutricional em coletividades<br> e) Avaliação antropométrica<br> f) Indicadores de crescimento: avaliação e interpretação de curvas<br> g) Exames laboratoriais<br> h) Outros indicadores nutricionais<br> i) Indicadores antropométricos na avaliação nutricional de adultos<br> j) Semiologia nutricional no adulto<br> k) Exames bioquímicos<br> l) Avaliação do consumo alimentar e considerações importantes sobre diagnóstico nutricional<br> m) Indicadores da avaliação nutricional na gestação<br> n) Avaliação nutricional em idosos<br> o) Conhecendo as ferramentas para a triagem e rastreamento nutricional em hospitalizados<br> p) Conhecendo os demais indicadores de avaliação nutricional em hospitalizados<br>

a) O papel do nutricionista e a bioquímica dos alimentos<br> b) Principais nutrientes envolvidos na composição dos alimentos<br> c) Propriedades da água<br> d) Água na indústria de alimentos<br> e) Conceito, classificação e atividade óptica dos carboidratos<br> f) Propriedades funcionais dos carboidratos<br> g) Propriedades do amido<br> h) Reações de escurecimento enzimático e não enzimático na indústria de alimentos<br> i) Aspectos e propriedades funcionais das proteínas<br> j) Classificação e propriedades dos lipídeos<br> k) Propriedades da carne e seus derivados na indústria alimentícia<br> l) Bioquímica do leite e seus derivados na indústria alimentícia<br> m) Composição e estrutura de grãos e cereais<br> n) Bioquímica dos produtos de panificação<br> o) Composição e pós-colheita de frutas e hortaliças<br> p) Conceito, classificação e uso de conservantes na indústria alimentícia<br>

a) Compreendendo como funciona uma célula<br> b) Membrana plasmática<br> c) Água<br> d) Sistema tampão<br> e) Compreendendo o que são carboidratos<br> f) Lipídios<br> g) Vitaminas lipossolúveis<br> h) Digestão e absorção dos lipídios na dieta<br> i) Compreendendo o que são proteínas<br> j) Enzimas<br> k) Metabolismo dos carboidratos<br> l) Ciclo do ácido cítrico ou ciclo de krebs<br> m) Compreendendo o metabolismo energético<br> n) Metabolismo dos lipídios<br> o) Metabolismo das proteínas<br> p) Metabolismo mineral<br>

a) Recomendações nutricionais<br> b) Aspectos específicos das recomendações nutricionais<br> c) Recomendações nutricional da criança<br> d) Recomendação nutricional na adolescência<br> e) Recomendações nutricionais no adulto<br> f) Período gestacional e suas particularidades nutricionais<br> g) Climatério e a menopausa<br> h) Aplicando as DRI’s<br> i) Necessidades e recomendações nutricionais no idoso<br> j) Especificidades dos idosos<br> k) Recomendações e suplementação nutricionais no idoso<br> l) Avaliações nutricionais no idoso<br> m) Fitoretapia e os fitoterápicos<br> n) Conceitos fundamentais<br> o) Legislação em fitoterapia<br> p) Fitoterápicos na nutrição clínica<br>

a) Diferença entre suplementação nutricional e fitoterapia<br> b) Prática diária do trabalho do Nutricionista<br> c) Suplementos nutricionais e fitoterápicos<br> d) Classificação das plantas medicinais<br> e) Suplementação nutricional nas doenças I<br> f) Suplementação nutricional nas doenças II<br> g) Suplementação nutricional nas doenças III<br> h) Suplementação nutricional nas doenças IV<br> i) Diabetes e hipotireoidismo<br> j) Obesidade e Síndrome metabólica<br> k) Hipertensão, aterosclerose e dislipidemias<br> l) Infarto e osteoporose<br> m) Artrite, artrose e doenças autoimunes<br> n) Câncer, AIDS, colite e depressão<br> o) SII, doença celíaca e doença de Chron<br> p) Alzheimer, parkinson, ELA e EM<br>